配方：帶皮五花肉1kg，富磷聯(lián)B8克，2罐啤酒，適量冰糖，適量醬油，適量姜，適量蒜，適量蔥。

工藝：1、使用富磷聯(lián)B浸泡五花肉4-6小時(shí)，清洗一遍。鍋里燒溫水，焯洗帶皮五花肉至干凈。2、出鍋后切成四方塊備用。3、另起湯鍋，加適量姜，蒜，蔥。4、將肉塊下鍋，加適量冰糖。5、加入啤酒，以剛漫過(guò)肉塊即可。6、加入適量醬油。7、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至至入味。8、再將入好味的五花肉夾出鍋，轉(zhuǎn)上蒸鍋。9、蒸至有出油狀即可，灑適量蔥花點(diǎn)綴即可開(kāi)吃。

注意事項(xiàng)：燉煮過(guò)程中要加入適量的啤酒，以去腥增香。根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)味料，如生抽、老抽、鹽、雞精等。燉煮時(shí)間要足夠，確保肉質(zhì)酥爛、入味。收汁過(guò)程中要不斷翻炒，避免糊底。

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