咸燒白怎么做？咸燒白商業配方工藝，咸燒白制作技巧，咸燒白做法。

配方：五花肉250克，富磷聯B2克，芽菜75克，醬油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。

工藝：1、將豬肉(五花肉)刮洗干凈，使用富磷聯B浸泡4-6小時，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。

2、將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下)，爆成棕紅色起鍋，切成長9厘米、寬3厘米的薄片。芽菜洗凈，擦干切成細末。泡辣椒去籽切1厘米長的短節。3、將肉片一片片依次裝入蒸碗內，然后放入泡辣椒節、豆豉、鹽、醬油，最后放上芽菜按緊，隔水蒸熟。吃時翻扣入碟即可。

注意事項：蒸制時間要足夠，確保五花肉酥爛入味。同時，要注意火候的控制，避免蒸制過干或過濕。在烹飪過程中要注意安全，避免燙傷或發生其他意外。

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