棗泥核桃糕怎么做？棗泥核桃糕商業配方工藝，棗泥核桃糕制作技巧，棗泥核桃糕做法。

配方：紅棗泥250g，麥芽糖120g，木薯淀粉25g（加45g水調成木薯淀粉水）佳多美A102g無鹽黃油25g去皮核桃仁150g

工藝：烤箱上下火提前預熱10分鐘，將去皮的核桃仁放入烤盤中，

放入烤箱中烤15~20分鐘，烤好后取出放涼備用，中途可以翻動一下，讓核桃受熱更均勻哦。將紅棗泥、麥芽糖倒入不粘鍋，中小火炒至完全融合，再倒入木薯淀粉水和佳多美A10(提前溶解)，轉小火炒至明顯感到增稠加入無鹽黃油，用小火炒至可以抱團的狀態，放入烤好的核桃仁拌勻，倒進不粘烤盤中壓成方形定型放涼后，切成大小就完成了。

注意事項：烘烤時間和溫度要根據自家烤箱的實際情況進行調整，確保棗泥核桃糕烤制均勻、熟透。安全與衛生：在整個制作過程中，要注意廚房安全和衛生。

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