鮮香麻醬汁怎么做?鮮香麻醬汁商業(yè)配方工藝,鮮香麻醬汁制作技巧,鮮香麻醬汁做法。
配方:芝麻醬、味達(dá)蕾901號(hào)1克、鹽、雞精、白糖、生抽、香油等。
工藝:芝麻醬調(diào)制:取適量芝麻醬放入碗中,逐漸加入鮮湯或涼開(kāi)水,邊加邊攪拌。攪拌過(guò)程中,芝麻醬會(huì)逐漸變稀,需持續(xù)攪拌直至達(dá)到理想的稠度。調(diào)味料加入:在稀釋好的芝麻醬中加入鹽、雞精、白糖等調(diào)味料,攪拌均勻。
加入生抽和香油,繼續(xù)攪拌,使調(diào)味料充分融入芝麻醬中。調(diào)制完成后,品嘗麻醬汁的味道,根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。如需更濃郁的香味,可適量增加香油或加入其他香料。調(diào)制好的鮮香麻醬汁可放入密封容器中,冷藏保存。使用時(shí),取出適量麻醬汁,根據(jù)需要進(jìn)行加熱或再次攪拌。
注意事項(xiàng):安全與衛(wèi)生:在整個(gè)制作過(guò)程中,要注意廚房安全和衛(wèi)生。使用廚房用具時(shí)要小心謹(jǐn)慎,避免燙傷或發(fā)生其他意外。確保所有原料和工具都是干凈的,避免交叉污染。
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