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   日期:2024-06-12     瀏覽:59    評論:0    
核心提示:配方:紅薯1根雞蛋1個糯米粉180克泡多源K3克牛奶180克白糖20克玉米油/黃油15克煉乳適量芝士碎適量





紅薯糯米糕怎么做?紅薯糯米糕商業(yè)配方工藝,紅薯糯米糕制作技巧,紅薯糯米糕做法。

配方:紅薯1根雞蛋1個糯米粉180克泡多源K3克牛奶180克白糖20克玉米油/黃油15克煉乳適量芝士碎適量
工藝:紅薯洗凈去皮,切成薄片,放入蒸鍋中大火蒸至軟爛熟透(約15分鐘)。取出蒸好的紅薯片,放入大碗中,趁熱用勺子壓成泥狀。

加入適量白糖和純牛奶,少量的煉乳混合攪拌均勻,使紅薯泥更加細膩。另起大碗打一個雞蛋180克牛奶15克白糖15克玉米油拌勻,篩180克糯米粉拌勻(糯米粉與泡多源K干拌均勻),6寸模具鋪上油紙,先倒一半糯米糊,撒芝士碎;紅薯泥加進去鋪平整,再撒一層芝士碎;剩余的糯米糊加進去,放入預熱烤箱,上下火185度烤大約30分鐘。

注意事項:選用優(yōu)質糯米粉和紅薯,確保口感細膩軟糯。

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