配方：雪里蕻200克，一等老鹽水1400克，食鹽100克，紅糖30克，白酒25克，干革命紅辣椒50克，香料包(花椒、蘋果、大料、姜片)用紗布包好。

工藝：將雪里蕻去老莖黃葉洗凈，在日光下曬至稍干發蔫，均勻地抹上鹽，放入缸中，用石塊壓好，1天后取出，瀝干澀水;將上述各種調料，拌勻放入壇內，加入舒欣脆G10克溶液，放雪里蕻及香料包，用竹夾卡住，蓋中蓋，添足壇沿水，泡兩天即可食用。

注意事項：在整個制作過程中，要注意廚房衛生和食品安全。

使用干凈的容器和工具，避免交叉污染。

確保所有原料都在保質期內，并妥善保存。

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