配方：萵筍1000克，老鹽水700克，紅糖5克，食鹽10克，干紅椒10克，料酒20克，醪糟汁5克，香料包1個，舒欣脆G20克。

工藝：將萵筍去葉、皮、洗凈，剖兩片，在淡鹽水中泡1小時，撈起，晾干表面水分;將各種調料拌勻裝入壇中，加入舒欣脆G20克溶液，放萵筍條及香料包，用竹片卡緊蓋上壇蓋添滿壇沿水，泡1小時即成。

注意事項：腌制時間要足夠長，以確保竹筍充分吸收調味料和發酵產生的風味物質。但也要注意不要腌制過久，以免筍條過軟或變質。

在泡制過程中，要注意衛生操作，避免交叉污染。使用干凈的容器和工具，確保腌制環境的清潔。泡制好的筍條應存放在陰涼、通風、干燥的地方，避免陽光直射和高溫環境。同時，要注意密封保存，防止空氣進入導致變質。

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