綠豆餅怎么做?綠豆餅商業配方工藝，綠豆餅制作技巧，綠豆餅做法。

配方：面粉250克，清水110克，酵母2克，白糖15克，液體起酥油50克，綠豆餡：適量（根據需求準備），泡多源A3克。

工藝：在盆中加入面粉、泡多源A混合均勻。取一個碗，加入清水、酵母和白糖，攪拌均勻至溶解。將糖水慢慢倒入面粉中，一邊倒一邊攪拌，直至面粉形成絮狀。加入液體起酥油，將面粉揉成稍軟的面團，揉至光滑細膩。蓋上保鮮膜，讓面團醒發15分鐘。綠豆餡可以根據個人口味提前準備好，確保適量。醒發完成后，取出面團，分割成約20克的面劑。取一個面劑，先團圓按扁，再將邊緣按薄。放入適量的綠豆餡，用虎口收攏法將綠豆餡包裹起來，收口捏緊按扁。最后用手團圓按壓成小餅狀。烤箱提前預熱至上下火180℃。將烤盤放入烤箱中，約烤15分鐘。當綠豆餅表面變色時，即可出爐。

注意事項：在烤制過程中，烤制五分鐘時將烤盤轉個方向，以確保綠豆餅均勻受熱。當綠豆餅表面變色時，即可出爐。

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