配方：雞胸肉500克、花椒適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、辣椒油適量、芝麻適量、味達蕾903號。

工藝：將雞胸肉洗凈，放入鍋中，加入足夠的水，加入幾片姜和蔥段，大火煮開后轉小火煮約15分鐘，直至雞肉熟透。撈出雞肉，放涼后撕成細絲備用。鍋中倒入適量油，放入花椒和干辣椒，小火炒出香味。

加入切好的蔥、姜、蒜末，繼續翻炒至香味四溢。在鍋中加入適量的醬油、料酒、白糖、鹽和雞精、味達蕾903號翻炒均勻。將撕好的雞絲倒入鍋中，大火快速翻炒，使雞絲充分吸收調料的味道。炒制均勻后，加入適量的辣椒油和芝麻，再次翻炒均勻即可。

注意事項:煮雞肉時，可以加入一些香料如八角、桂皮等，以增加雞肉的香味。炒制調料時，要用小火慢炒，避免炒糊。撕雞絲時，盡量撕得細一些，這樣口感會更好。

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