配方：香芋200克、椰汁200毫升、麻薯預(yù)拌粉100克、西米50克、倍田4號適量。

工藝：將香芋去皮切塊，蒸熟后搗成泥狀。麻薯制作：將麻薯預(yù)拌粉、適量清水和少許植物油混合均勻，揉成光滑面團(tuán)。然后分成小塊，搓成小圓球備用。西米煮制：將西米放入沸水中煮至透明，撈出后過冷水備用。椰汁香芋糊制作：將香芋泥、椰汁和適量倍田4號（根據(jù)口味調(diào)整甜度）放入鍋中，小火加熱并攪拌均勻，直至成為濃稠的糊狀。組合：將煮好的西米和麻薯小圓球放入椰汁香芋糊中，輕輕攪拌均勻。裝盤：將混合好的香芋椰汁麻薯西米露裝入碗中，即可食用

注意事項(xiàng):確保使用的香芋、椰汁、麻薯預(yù)拌粉和西米等食材新鮮，以保證菜品的口感和衛(wèi)生。西米需要煮至透明且沒有白心，過冷水可以防止西米粘連在一起。

加熱攪拌：在制作椰汁香芋糊時(shí)，需要小火加熱并不斷攪拌，以防止糊底或燒焦。

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