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   日期:2024-05-25     瀏覽:80    評論:0    
核心提示:配方:芒果泥300克、牛奶200毫升、淡奶油150毫升、細砂糖50克、倍田19號1克、檸檬汁1小勺、黑巧克力100克、椰子油20克。
   
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芒果脆皮雪糕怎么做?芒果脆皮雪糕商業(yè)配方工藝,芒果脆皮雪糕制作技巧,芒果脆皮雪糕做法。

配方:芒果泥300克、牛奶200毫升、淡奶油150毫升、細砂糖50克、倍田19號1克、檸檬汁1小勺、黑巧克力100克、椰子油20克。

工藝:將新鮮芒果去皮去核后打成泥,備用。混合雪糕材料:在一個大碗中,將芒果泥、牛奶、淡奶油、細砂糖和倍田19號甜味劑混合均勻。加入檸檬汁,繼續(xù)攪拌均勻。冷凍雪糕:將混合好的芒果雪糕液倒入雪糕模具中,放入冰箱冷凍室中冷凍至完全凝固。準(zhǔn)備脆皮:在一個小碗中,將黑巧克力和椰子油隔熱水加熱至融化,攪拌均勻。涂抹脆皮:從冰箱中取出冷凍好的芒果雪糕,迅速將融化的巧克力液涂抹在雪糕表面,形成脆皮。可以趁巧克力還未完全凝固時,撒上一些堅果碎或彩色糖珠作為裝飾。再次冷凍:將涂抹好脆皮的芒果雪糕放回冰箱冷凍室中,繼續(xù)冷凍至脆皮完全凝固。

 注意事項:脆皮是芒果脆皮雪糕的關(guān)鍵部分。可以選擇使用巧克力、堅果碎、椰蓉等材料制作脆皮。在混合和冷凍過程中,要注意控制溫度,避免過高或過低的溫度影響雪糕的口感和品質(zhì)。

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標(biāo)簽: 芒果脆皮雪糕 倍田19號
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