糖酥餅怎么做？糖酥餅商業(yè)配方工藝，糖酥餅制作技巧，糖酥餅做法。

配方：面粉500克，面欣酥E20克、佳多美Q10克、溫水300克、酵母4克。

工藝：首先稱取面粉500克，加面欣酥E20克、加佳多美Q10克倒入面粉中,干拌均勻，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的屬于復(fù)配食品添加劑，它們可使糖酥餅更加膨松飽滿、口感酥脆，涼了不發(fā)硬。再稱取溫水300克，加酵母4克，5克白糖溶解均勻，倒入混合好的面粉中，攪成面絮，活成面團(tuán)，放到醒發(fā)箱，溫度38度，濕度75度，醒發(fā)30分鐘。把醒發(fā)好的面團(tuán)，揉面排氣，搟成大薄片。面粉加油調(diào)成油酥，涂抹在大面片上，從一側(cè)給它卷起來，分成小段，再把兩邊給它封一下口，包上白糖，然后給它團(tuán)圓，按壓一下，給它搟成餅，中間抹一點(diǎn)水，撒一點(diǎn)芝麻，用手按一按，防止芝麻脫落，全部做好后蓋上保鮮膜醒發(fā)十分鐘。鍋中刷油提前預(yù)熱，放上餅坯，烙至兩面金黃熟透即可出鍋。這樣咱們的糖酥餅就制作完成了。做美食有秘密用天喜，關(guān)注我，找我不迷路，我們下期節(jié)目再見！

注意事項(xiàng):確保使用高質(zhì)量的面粉，并根據(jù)配方準(zhǔn)備好所需的油、糖、水等食材。在包餡時(shí)，要注意餡料的均勻性和適量性，避免餡料過多或過少導(dǎo)致口感不佳。成型時(shí)，要控制好餅的大小和厚度，以確保烘烤均勻。

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