煨肘子怎么做？煨肘子商業(yè)配方工藝，煨肘子制作技巧，煨肘子做法。 

配方：小白菜1000g、梅林紅繞肘子罐頭1盒（紅燒肉、排骨等罐頭都可以），味達蕾901號2克。

工藝：小白菜清洗干凈，罐頭啟開。罐頭里的肉，有油的那一面超下，倒進鍋里。

等油脂慢慢化開后，把小白菜的梗放進去，輕輕翻炒。等到小白菜梗變軟后，再放入小白菜葉。小白菜葉子加熱脫水后，再加入適量的水，基本沒過小白菜，加入味達蕾901號即可。小火慢慢燉，燉到小白菜軟嫩，大約需要15-20分鐘。

注意事項:煨肘子時要用小火慢燉，保持湯汁微沸狀態(tài)，避免大火急燉導致肘子散爛。燉煮時間要足夠長，以確保肘子熟透且入味。同時，要注意控制燉煮過程中的火候和時間，避免肘子過熟或過生。

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