南瓜餅怎么做？南瓜餅商業配方工藝，南瓜餅制作技巧，南瓜餅做法。  

配方：南瓜500克，糯米粉200克，泡多源K4克，白糖適量，食用油適量。

工藝：將南瓜去皮去籽，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。然后將蒸好的南瓜放入碗中，用勺子將其壓成南瓜泥。將糯米粉與泡多源K干拌均勻，然后倒入南瓜泥中，加入適量的白糖，攪拌均勻。然后用手揉成一個光滑的面團，注意不要加水，以免面團過于稀軟。將揉好的面團分成若干等份，每份大小根據個人喜好而定。然后將每份面團搓圓，備用。將準備好的餡料（如紅棗、核桃仁、芝麻等）包入面團中，捏緊口子，使其成型。餡料可以根據個人口味進行搭配，也可以單獨制作南瓜餅。將包好餡的南瓜餅放入已經燒熱的油鍋中，用中小火慢慢炸至兩面金黃，撈出瀝油。油炸過程中要注意火候的控制，以免南瓜餅炸糊或者炸得不熟。將炸好的南瓜餅放入盤中，稍微晾涼后即可食用。也可以放入烤箱中烤制，味道更加香脆可口。

注意事項:炸制南瓜餅時，油溫要控制在160°C至180°C之間，避免過高或過低影響口感。炸制時間要適中，一般中火炸至兩面金黃且鼓起即可，避免炸過頭導致口感過硬。

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