炸酥肉怎么做？炸酥肉商業(yè)配方工藝，炸酥肉制作技巧，炸酥肉做法。  

配方：富磷聯(lián)B4克，泡多源E5克，6克鹽、雞精5克，淀粉 150 克，雞蛋5個(gè)。

工藝：將一斤五花肉去皮切成筷子粗的肉條，放入盆中加入富磷聯(lián)B4克，泡多源E5克，6克鹽、雞精5克，6 克花椒粒(用刀剁成花椒碎最好)，8克生姜粒腌制3小時(shí)待用。另取盆，放入淀粉 150 克，雞蛋5個(gè)，面欣酥B2克，攪拌至無(wú)顆粒狀,倒入肉中，攪拌均勻，冷藏2小時(shí)。用筷子或者手將肉條和面糊拌勻融合在一起，使肉上全部裹上面糊;干凈的鍋中放入植物油或色拉油中火燒熱 150度或者筷子沾一點(diǎn)面糊放進(jìn)油中面糊周圍有密集的泡泡，就可以一片片快速的往鍋里肉片了。小火慢炸，炸到微黃色，筷子接觸到酥肉有脆聲響，即可撈出。冷卻后，保存，客人要吃的時(shí)候再放鍋里再炸一遍

注意事項(xiàng):選擇新鮮的里脊肉，并切成均勻厚度的肉條，確保炸制時(shí)受熱均勻。

面糊的濃稠度要適中，過(guò)稀或過(guò)稠都會(huì)影響酥肉的口感。炸制時(shí)要逐個(gè)放入裹好面糊的豬肉，避免粘連。復(fù)炸可以使酥肉更加酥脆，但要注意控制時(shí)間，以免炸過(guò)頭。

如果以上[炸酥肉做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于炸酥肉制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[炸酥肉視頻教程]、[完整炸酥肉制作過(guò)程視頻]、[教你制作炸酥肉視頻]、[炸酥肉制作技巧視頻]、[我想看制作炸酥肉視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[炸酥肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作炸酥肉視頻的方法地址