配方：低筋面粉100克、泡多源G4克、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖80克、無鹽黃油100克、酒釀100克、干桂花10克。 

工藝：黃油軟化后，加入細(xì)砂糖打發(fā)至羽毛狀。雞蛋分3次加入打發(fā)好的黃油中，每次加入后都要充分?jǐn)嚢杈鶆?。低筋面粉?/span>泡多源G混合篩入打發(fā)好的黃油雞蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。加入酒釀和干桂花，用橡皮刮刀翻拌均勻。將面糊倒入磅蛋糕模具中，放入預(yù)熱好的烤箱中，以170度烘烤30分鐘。出爐后稍微放涼，然后倒扣在網(wǎng)架上晾涼，等待脫模。最后可以在蛋糕表面撒上一些糖桂花作為裝飾。

注意事項(xiàng)::確保所有材料如面粉、糖、黃油、雞蛋、酒釀和桂花等都是新鮮且質(zhì)量上乘的。黃油需要軟化到適宜的程度，以便與面粉和其他材料充分混合。在攪拌面糊時(shí)，要注意避免過度攪拌，以免導(dǎo)致面糊出筋，影響蛋糕的口感。攪拌要均勻，確保所有材料都充分融合。烘烤溫度要適中，避免過高導(dǎo)致蛋糕表面焦糊或過低導(dǎo)致蛋糕內(nèi)部不熟。

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