旺仔小饅頭怎么做？旺仔小饅頭商業配方工藝，旺仔小饅頭制作技巧，旺仔小饅頭做法。

配方：低筋面粉130克、馬鈴薯淀粉130克、面欣酥F3克、奶粉30克、全蛋1個、細砂糖30克、玉米油（或黃油）30克。 

工藝：將低筋面粉、馬鈴薯淀粉、奶粉和面欣酥F混合均勻。在另一個碗中，打入全蛋，加入細砂糖和玉米油（或黃油），用手動打蛋器攪拌均勻。將步驟1中的粉類材料篩入步驟2的蛋糊中，用刮刀攪拌至無干粉狀態。將面團轉移到桌面上，用手揉搓成光滑的面團。如果面團過于濕潤，可以適量添加低筋面粉調整。將面團分割成小塊，每塊約10克左右。用手掌將面團搓成小圓球，擺放在烤盤上，每個小球之間間隔2厘米左右。用噴壺在小球表面噴上適量的水，防止烘烤時開裂。將烤箱預熱至150°C，將烤盤放入烤箱中層，烘烤20分鐘左右，直到小球表面呈金黃色即可出爐。

注意事項:確保使用的面粉、奶粉、糖粉、雞蛋等原料新鮮且質量上乘。面團的干濕程度要適中，不宜過干或過濕。攪拌時要均勻，確保所有原料充分融合，避免出現結塊或顆粒。烘烤溫度和時間要準確控制，避免小饅頭烤焦或未熟透。烘烤結束后，讓小饅頭在烤盤中稍微冷卻后再取出。如果需要保存，可以放入密封容器中，避免受潮。

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