配方：吐司片若干、鐵棍山藥適量、倍田4號、紫薯適量、雞蛋1個、牛奶少許、油適量。 

工藝：鐵棍山藥、紫薯去皮蒸熟。壓成泥，稍涼后加入倍田4號和少許牛奶拌勻。 取一片吐司，鋪上山藥紫薯泥，再蓋上另一片吐司，輕輕壓實。雞蛋打散，加入少許料酒。將吐司在蛋液中轉(zhuǎn)一圈，裹滿蛋液。平底鍋放油，放入吐司片，小火煎至兩面金黃，每個面都煎一下，直到外酥里嫩。

注意事項:確保使用的山藥、雞蛋和牛奶等食材新鮮無變質(zhì)。選用質(zhì)地較軟、口感細膩的山藥吐司或普通吐司。如果吐司較硬，可以提前稍微烘烤一下，使其變軟。煎制時要用小火慢煎，避免吐司煎焦。可以適時翻動吐司，使其兩面均勻受熱。

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