紅棗黑芝麻歐包怎么做？紅棗黑芝麻歐包商業配方工藝，紅棗黑芝麻歐包制作技巧，紅棗黑芝麻歐包做法。

配方：牛奶180g、雞蛋1個、鹽2g、高筋面包粉250g、佳多美Q3克,耐高糖酵母粉2.5g、熟黑芝麻20g、紅棗碎40g。

工藝：把牛奶、雞蛋、鹽放到小盆里，攪拌均勻；再加入高筋面包粉、佳多美Q,耐高糖酵母粉、熟黑芝麻、紅棗碎，繼續攪拌至無干粉的狀態，蓋上蓋子靜置30分鐘；3、靜置好的面團，有了一定的筋性，但還不夠。用手沾點清水，從一側拉起面團，拉長之后往中間按壓折疊。四周都拉起折疊，翻過來，光滑面朝上，繼續蓋上蓋子，靜置30分鐘，讓面團休息。4、面團再次靜置結束，此時面團的筋性更好了，從一側拉起面團，能拉出大片、不易破的薄膜，也不怎么粘手了。還是在手上沾點清水，再繼續從一側拉起，往中間按壓折疊。5、四周都拉一圈，又形成一個新的面團，光滑面朝上，蓋上蓋子，放到溫暖處醒發至兩倍大，發酵好的面團體積膨松，內部有蜂窩狀。6、面團取出來，放到揉面墊上，撒上一些干面粉防粘，如果做一個就直接操作，如果像我一樣做兩個，就把面團分成兩塊。

7，用手將其中一塊面團按壓平整，從兩側往中間折疊，調個方向，繼續按壓扁一點，再從兩側往中間折疊。8、折疊好以后，兩端捏緊一點，再用雙手搓長一點，一個面包生胚就做好了。9、將兩個面包生胚都做好以后，分別放在油紙上。烤箱提前預熱5分鐘，把面包生胚放到烤箱里，發酵30分鐘。發酵結束后取出，體積變大了，表面篩面粉，用鋒利的刀片割出幾道小口子；烤箱設置上下火烘烤，即可。

注意事項:確保紅棗去核并煮至軟爛，以便后續攪拌成泥狀。黑芝麻需提前炒香，增加香氣。在攪拌面團時，要注意控制攪拌時間和速度，避免面團過熱或攪拌過度導致面筋斷裂。發酵時要控制好溫度和濕度，避免醒發過度或不足，影響面包的口感和體積。烘烤時要根據烤箱的實際情況調整溫度和時間，避免面包烤焦或未熟透。

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