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   日期：2024-04-28     瀏覽：133    評(píng)論：0    

核心提示：配方：黃油70克、棉花糖360克、佳多美A101.5克、奶粉190克、核桃仁300克、熟黑芝麻150克。

 

芝麻核桃牛軋?zhí)窃趺醋觯恐ヂ楹颂遗＼執(zhí)巧虡I(yè)配方工藝，芝麻核桃牛軋?zhí)侵谱骷记桑ヂ楹颂遗＼執(zhí)亲龇ā? 

配方：黃油70克、棉花糖360克、佳多美A101.5克、奶粉190克、核桃仁300克、熟黑芝麻150克。 

工藝：1、新疆核桃去殼！2、放入預(yù)熱好的烤熟，150度10分鐘左右，不要烤糊了，烤好后拿出來涼一會(huì)，可以搓掉一些核桃衣子！3、生芝麻現(xiàn)炒，炒香！狀態(tài)觀察~二個(gè)手指一捏可以捏開捏碎，聞一下很香！4、黃油70g放入不粘鍋中小火炒化。5、依次放入棉花糖炒化，放奶粉，佳多美A10拌勻，關(guān)火，放核桃芝麻，入模！壓平。涼二小時(shí)以上，6、上大刀，切長(zhǎng)條，切塊！

注意事項(xiàng):火候控制：在制作過程中，一定要用小火加熱，避免棉花糖和黃油燒焦。攪拌均勻：每一步的攪拌都要均勻，確保所有原料充分混合，避免出現(xiàn)結(jié)塊或分布不均的情況。熬糖時(shí)要控制好火候，避免糖液溫度過高導(dǎo)致焦糊或溫度過低無法凝固。糖液要熬至適當(dāng)?shù)某矶龋员闩c奶粉等原料充分混合。

 

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標(biāo)簽： 芝麻核桃牛軋?zhí)?/a> 佳多美A10

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