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配方:雞蛋3個細砂糖100克自發面粉100克紅豆100克泡多源G2克色拉油50克
工藝:1.將雞蛋打散,加入細砂糖,攪拌均勻至糖溶解。2.分次加入自發面粉和泡多源G,攪拌成面糊。3.把紅豆放入電飯煲內,加入適量清水,選擇煮飯模式,煮至紅豆軟爛。4.將紅豆撈出,搗成泥狀。5.將紅豆泥加入面糊中,再加入色拉油,攪拌均勻。6.將混合好的面糊倒入電飯煲內,選擇煮飯模式,開始烘烤。7等待烘烤完成,取出蛋糕,待涼后即可食用。
注意事項:確保使用新鮮、無變質的原料,特別是紅豆要選用煮熟且口感軟糯的。
避免過度攪拌導致面糊起筋,影響蛋糕的口感。烘烤溫度和時間需根據烤箱實際情況調整,以確保蛋糕烤制均勻且口感松軟。
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