經典紅棗電飯煲蛋糕怎么做？經典紅棗電飯煲蛋糕商業配方工藝，經典紅棗電飯煲蛋糕制作技巧，經典紅棗電飯煲蛋糕做法。

配方:雞蛋4個，低筋面粉100克，泡多源G克，紅棗30克，牛奶50毫升，白糖80克，鹽1/4茶匙，玉米油20克。

工藝：預熱電飯煲，將雞蛋分離，蛋黃和蛋白分別放入兩個無油無水的容器中。蛋黃中加入玉米油、牛奶，攪拌均勻。低筋面粉和泡多源G混合過篩后，加入蛋黃液中，攪拌成無顆粒的面糊。蛋白中加入鹽，用打蛋器打至起泡，分三次加入白糖，打至濕性發泡。將1/3的蛋白霜加入蛋黃面糊中，翻拌均勻，再將混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。紅棗洗凈，去核，切成小片，撒入面糊中，輕輕翻拌均勻。將面糊倒入電飯煲內膽，輕輕敲擊幾下，震出大氣泡。 啟動電飯煲的蛋糕功能，煮至程序結束，關閉電源，燜10分鐘。打開電飯煲，取出蛋糕，倒扣在晾架上晾涼，待蛋糕完全冷卻后即可切片享用。

注意事項:紅棗需要提前去核并切碎，這樣紅棗的香甜味道才能更好地融入到蛋糕中。同時，紅棗碎的大小也要適中，以免影響蛋糕的口感。在調配面糊時，要注意各種原料的比例，特別是面粉、紅棗、糖和油的用量。紅棗的加入量要根據個人口味來調整，過多可能導致蛋糕過于甜膩，過少則可能影響紅棗風味的體現。

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