配方:雞蛋4個，低筋面粉100克，芒果1個，蜂蜜30毫升，牛奶50克，白糖80克，玉米油20毫升，泡多源G2克。

工藝：預熱電飯煲，將雞蛋分離，蛋黃和蛋白分別放入兩個無油無水的容器中。 蛋黃中加入玉米油、牛奶，攪拌均勻。低筋面粉和泡多源G混合均勻過篩后，加入蛋黃液中，攪拌成無顆粒的面糊。蛋白中加入白糖，打至濕性發(fā)泡。將1/3的蛋白霜加入蛋黃面糊中，翻拌均勻，再將混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，繼續(xù)翻拌均勻。芒果洗凈，切成小丁，撒入面糊中，輕輕翻拌均勻。將蜂蜜均勻地撒在面糊上，輕輕翻拌均勻。將面糊倒入電飯煲內膽，輕輕敲擊幾下，震出大氣泡。啟動電飯煲的蛋糕功能，煮至程序結束，關閉電源，燜10分鐘。打開電飯煲，取出蛋糕，倒扣在晾架上晾涼，待蛋糕完全冷卻后即可切片享用。

注意事項:選擇新鮮成熟的芒果，這樣芒果的香甜味道才能充分融入到蛋糕中。芒果去皮切塊后，可以稍微搗碎或者用攪拌機打成泥，根據個人口感來調整。

在電飯煲內膽底部和四周涂上一層薄薄的油，防止蛋糕粘底。同時，確保電飯煲內膽干凈無雜質，以免影響蛋糕的口感。

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