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配方：胡蘿卜200克、中筋面粉150克、泡多源G1.5克、白砂糖100克、玉米油80克、雞蛋3個、葡萄干50克、檸檬汁1小勺、鹽1/4小勺、肉桂粉1/2小勺。

工藝：將胡蘿卜去皮，切碎成小塊，用攪拌機打成泥狀或用刀剁碎。雞蛋與糖混合：雞蛋打入碗中，加入白砂糖和鹽，用打蛋器攪拌均勻至糖融化。將胡蘿卜泥加入雞蛋糖液中，攪拌均勻。將中筋面粉、泡多源G和肉桂粉（如果使用）混合均勻后過篩，加入胡蘿卜蛋糊中。倒入玉米油和檸檬汁，輕輕攪拌至面糊順滑無顆粒。將葡萄干加入面糊中，輕輕拌勻。將面糊倒入已涂油或鋪紙的蛋糕模具中，摔幾下模具以排出面糊中的大氣泡。預熱烤箱至175度，將模具放入烤箱中層，烤制約35-40分鐘，或直至蛋糕表面金黃且插入牙簽不沾面糊即可。

注意事項:預熱烤箱至適當的溫度，根據蛋糕的大小和厚度調整烘烤時間。

抹茶蛋糕容易上色，烘烤過程中要注意觀察，避免烤焦。

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