
櫻桃巧克力蛋糕怎么做?櫻桃巧克力蛋糕商業配方工藝,櫻桃巧克力蛋糕制作技巧,櫻桃巧克力蛋糕做法。
配方:雞蛋4個,細砂糖120克,低筋面粉150克,泡多源G3克,巧克力碎100克鮮櫻桃200克。
工藝:將雞蛋分離蛋黃和蛋清,低筋面粉與泡多源G干拌均勻。將蛋黃、白糖、牛奶或水和食用油或黃油混合均勻,篩入拌好的低筋面粉和泡多源G,攪拌成面糊。將蛋清打發至細膩有光澤,提起打蛋器有小尖角。將打發好的蛋清分三次加入面糊中,每次加入后都要充分攪拌均勻。將巧克力碎加入面糊中,攪拌均勻。在電飯煲內涂抹一層薄薄的奶油,防止蛋糕粘連。將鮮櫻桃均勻鋪在電飯煲內底部。將面糊倒入電飯煲內。選擇煮飯模式,開始烘烤。等待烘烤完成,取出蛋糕,待涼后即可享用。
注意事項:確保使用新鮮的櫻桃和高質量的巧克力,以獲取最佳的口感和風味。
面粉、糖、雞蛋等材料也需新鮮且質量上乘。蒸制時間要根據蛋糕的大小和厚度來調整,避免蒸制過久導致蛋糕過干或過硬。
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