揪面牛柳怎么做？揪面牛柳商業配方工藝，揪面牛柳制作技巧，揪面牛柳做法。

配方：牛柳5000克沖去血水，改刀成片，放入瀝籃，在水中輕輕漂洗一下，撈出后用毛巾吸干水分，放入盆中，加蒜末600克、小米辣碎100克、鹽80克、富磷聯B30克、味達蕾901號、老抽60克、糖55克抓勻，最后撒上生粉200克拌勻即成，每350克為一份裝入保鮮袋中。

工藝：1、寬面條400克、金針菇50克依次下入沸水煮熟，撈出過涼，瀝干后裝盤，澆入酸辣汁40克、蔬香火腿汁20克。2、取一袋牛肉片，下入沸水汆熟，撈出瀝干蓋到面條上，頂部放搓椒碎（辣椒入凈鍋干炒至出香變脆，出鍋后用手一搓便碎，這就是搓椒）25克、蒜末15克、花椒面6克，撒韭菜段30克，淋熱油15克激香即可。

注意事項:選用新鮮的牛里脊肉，肉質鮮嫩，適合炒制。面團要揉得軟硬適中，以便后續揪面操作。烹飪揪面牛柳時，火候要適中，避免牛柳過老或揪面過爛。可以先將牛柳炒至變色，再加入揪面一起翻炒，確保兩者熟透且口感良好。

如果以上[揪面牛柳做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于揪面牛柳制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，

另外，你還可以在線觀看關于[揪面牛柳視頻教程]、[完整揪面牛柳制作過程視頻]、[教你制作揪面牛柳視頻]、[揪面牛柳制作技巧視頻]、[我想看制作揪面牛柳視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[揪面牛柳商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作揪面牛柳視頻的方法地址