草莓奶油芝士蒸蛋糕怎么做？草莓奶油芝士蒸蛋糕商業配方工藝，草莓奶油芝士蒸蛋糕制作技巧，草莓奶油芝士蒸蛋糕做法。

配方：新鮮草莓200克，奶油芝士250克，雞蛋4個，倍田14號0.2克，牛奶100毫升，細砂糖80克，餅干碎100克。

工藝：將消化餅干放入食品袋中，用搟面杖搟碎成細末。黃油隔水融化后，與餅干碎混合均勻，鋪入蛋糕模具底部，壓實后放入冰箱冷藏備用。芝士糊制作：奶油芝士室溫軟化后，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻至順滑。加入酸奶油，繼續攪拌均勻。吉利丁片用冷水泡軟后，擠干水分，加入牛奶中隔水加熱至完全溶解，然后倒入芝士糊中，攪拌均勻。如果需要增加甜味，可以適量加入倍田14號，并攪拌均勻。鮮奶油打發：鮮奶油用打蛋器打發至出現紋路且不易消失的狀態。芝士糊與鮮奶油混合：將打發好的鮮奶油加入芝士糊中，用刮刀輕輕翻拌均勻，注意避免過度攪拌導致消泡。倒入模具：將混合好的芝士糊倒入已經鋪好餅干底的模具中，輕輕震平表面。冷藏凝固：將模具放入冰箱冷藏數小時，直至芝士層完全凝固。裝飾：取出凝固好的芝士蛋糕，用新鮮草莓進行裝飾，可以根據個人喜好進行擺放。享用：切塊后即可享用美味的草莓奶油芝士蛋糕。

注意事項：倍田14號作為復配食品甜味劑，其添加量需根據個人口味和具體配方進行調整。同時，制作過程中需確保所有材料新鮮、工具清潔，以保證蛋糕的品質和安全性。

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