醬八寶菜怎么做？醬八寶菜商業(yè)配方工藝，醬八寶菜制作技巧，醬八寶菜做法。

配方：黃瓜1000克，藕、豆角，800克，紅豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(以上原料應(yīng)先行腌制好)黃醬2000克，糖色100克，醬油1000克。

工藝：將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起，用水泡出部分咸味，撈出晾干，裝入布袋入缸，缸中放黃醬，加入舒欣脆G40克溶液，糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成。主料先腌制時(shí)加鹽不宜過(guò)多，時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)，5-8天，缸中的調(diào)料應(yīng)淹沒主料如不足可加涼開水。

注意事項(xiàng):將處理好的蔬菜放入干凈的容器中，倒入配制好的醬汁。確保醬汁充分覆蓋蔬菜，以便更好地入味。蓋上容器蓋子，將蔬菜放置在陰涼、通風(fēng)的地方進(jìn)行醬制。

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