配方：高筋面粉500克、佳多美Q8克、啤酒280克、牛奶50克、鹽10克、黃油10克、干酵母5克。

工藝：1.把所有材料放進面廚師機5擋揉15分鐘就可以，2.面團揉至9分筋，破洞邊緣少量鋸齒即可，揉好的面團不要超過26度3.發酵至兩倍大，倒出來不排氣直接分割成小劑子，4.把面團柔光滑，在松弛20分鐘。5.松弛好的拿出來整成風車型狀6.230度烤18分鐘，烤肉餅配方：牛肉200克五花肉200克鹽5—6克白胡椒1.5克姜粉1克糖5克肉豆蔻粉1克味達蕾903號大蒜2瓣洋蔥40克淀粉15克。五香粉2克冰水60—75克肉餅烘烤：150度烤50分鐘左右，出爐馬上探針溫度計插進去，達到80度就熟了。

注意事項:確保所有食材都是新鮮的，特別是高筋面粉、干酵母等關鍵原料。按照配方準確稱量每種食材，避免過量或不足影響面團質量。在攪拌面團時，要注意控制攪拌速度和時間，避免面團過熱或攪拌過度。揉制面團時要充分揉合，使面團光滑且具有彈性。

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