無糖恰巴塔怎么做？無糖恰巴塔商業配方工藝，無糖恰巴塔制作技巧，無糖恰巴塔做法。

配方：水200克、植物油15克、耐高糖酵母3克、高筋粉250克、佳多美Q4克、鹽3克、堅果120克。 

工藝：1.把水，植物油，耐高糖酵母，鹽倒入大盆，攪拌均勻。2.加入高筋面粉和佳多美Q，用刮刀壓拌至無干粉狀態，蓋好，靜置40分鐘。3.雙手沾水，從一邊揪起來面團伸長往中間折，上下左右，各伸折一次，蓋好，靜置30分鐘。 4.同上在伸折。靜置20分鐘。5.加入堅果。用沾水得手進行抻折。把堅果疊進面團中，蓋好發酵大約1小時。6.發酵好，表面撒一層面粉，轉移到案板上，整理成方形。切成四塊，對一下，放進不粘烤盤中。7.溫暖處發酵30分鐘，表面噴水，送入預熱好的烤箱，220度20分鐘，即可。

注意事項:揉面過程中要確保面團充分揉合，避免面團內部出現顆粒狀或未混合均勻的情況。烘烤時間要根據實際情況調整，通常是25-30分鐘，或者直到面包表面金黃。

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