火龍果麻薯堅果軟歐包怎么做？火龍果麻薯堅果軟歐包商業(yè)配方工藝，火龍果麻薯堅果軟歐包制作技巧，火龍果麻薯堅果軟歐包做法。

高筋面粉300克、佳多美Q2克、雞蛋液45克、細(xì)砂糖30克、鹽3克、火龍果汁160克、酵母3克、黃油20克、麻薯：玉米淀粉25克、糯米粉85克、筋力源Q1克、牛奶150克、糖20克、黃油10克、內(nèi)餡：堅果適量。 

工藝：1、火龍果放入料理機中打成汁，2、過篩下，3、將黃油以上全部食材放入面包機中，揉面10分鐘，4、再加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面10分鐘，5、能拉出薄膜即可，6、蓋上保鮮膜7、發(fā)酵的時候做麻薯，糯米粉+玉米淀粉+筋力源Q+糖+牛奶混合8、攪拌均勻，9、過篩一下更細(xì)膩，10、包上保鮮膜扎幾個洞，放入蒸鍋中中火蒸20分鐘，11、蒸好后趁熱加入黃油拌勻，12、放入冰箱冷藏半小時13、冷藏好的麻薯分成6等份，14、壓扁包入自己喜歡吃的堅果15、面團發(fā)酵至兩倍大，戳洞不回縮即可，16、分成6等份，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，

17、壓扁包入麻薯，18、再捏成三角形19、擺入烤盤，放入烤箱二次發(fā)酵半小時20、二次發(fā)酵完成后，表面篩上面粉，用鋒利的刀片割出花紋，21、放入預(yù)熱好的烤箱中層，170度20分鐘，烤幾分鐘后就蓋上錫紙，這樣不容易變色。

注意事項:確?；瘕埞迈r，并切成合適大小的丁狀，以便于在面團中均勻分布。烘烤前預(yù)熱烤箱至適宜溫度，并在烤箱內(nèi)放置石板或烤盤以預(yù)熱。烘烤時要觀察火候和時間，避免面包烤焦或未熟。

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