配方：山藥200克、吐司4片、雞蛋2個(gè)、牛奶100毫升、鹽適量、黑胡椒粉適量、芝士片4片、食用油適量。 

工藝：山藥處理：將山藥洗凈，去皮，切成薄片。為避免手部過(guò)敏，建議在處理山藥時(shí)戴上手套。將切好的山藥放入蒸鍋中蒸熟，然后用攪拌器打成泥狀備用。

制作蛋奶液：將雞蛋打入碗中，加入牛奶、味達(dá)蕾201號(hào)，鹽和黑胡椒粉攪拌均勻，備用。組裝西多士：取一片吐司，均勻涂抹上山藥泥，然后放上芝士片。接著蓋上另一片吐司，輕輕按壓。將組裝好的西多士放入蛋奶液中，確保兩面都充分浸濕。煎制：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入吸飽蛋奶液的山藥吐司西多士，用中小火慢慢煎至兩面金黃。出鍋裝盤(pán)：將煎好的山藥吐司西多士放入盤(pán)中，稍微放涼后即可食用。

注意事項(xiàng):山藥應(yīng)選擇新鮮、無(wú)腐爛的山藥，去皮后蒸熟并搗成泥狀，確保無(wú)顆粒感。吐司要選擇質(zhì)地柔軟、口感細(xì)膩的，避免使用過(guò)期或變質(zhì)的吐司。雞蛋和牛奶等原料也要新鮮，確保食品安全。煎制過(guò)程中要注意翻面，確保兩面都煎至金黃且酥脆。

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