南瓜發糕怎么做？南瓜發糕商業配方工藝，南瓜發糕制作技巧，南瓜發糕做法。

配方：南瓜200克、酵母3克、面粉200克、泡多源K6克。

工藝：大家好，今天給大家分享一款膨松飽滿的南瓜發糕新做法，一起來看看怎么制作的吧！首先把提前蒸好的南瓜200克，按壓成泥，加入兩個雞蛋，30克白糖，用溫水溶解好的酵母3克，攪拌均勻。然后稱取面粉200克，加泡多源K6克，它是梁山天喜公司生產的，屬于復配食品添加劑，加泡多源K可使做出來的南瓜發糕蓬松飽滿，質地細膩，保型好。攪拌均勻。把攪拌好的南瓜倒入面粉中，攪拌成面糊，放到醒發箱，溫度38度，濕度75度，醒發30分鐘。醒發好后，攪拌排氣，紙杯刷油，倒上醒發好的面糊至八分滿，撒上點黑芝麻，紅棗碎。涼水上鍋蒸，蒸30分鐘即可出鍋。這樣咱們的南瓜發糕就制作完成了。做美食有秘密，用天喜！關注我，找我不迷路，我們下期節目再見！

注意事項:選擇新鮮、成熟的南瓜，確保口感和色澤。南瓜需要提前蒸熟并按壓成泥狀，以便更好地與其他材料混合。醒發過程中要注意觀察面團的發酵情況，避免醒發過度或不足。在攪拌面糊時，要確保攪拌均勻，避免出現干粉或硬塊。

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