青團怎么做？青團商業(yè)配方工藝，青團制作技巧，青團做法。

配方：500克糯米粉、筋力源Q2克、75克白糖、45克食用油、300克艾草汁。

工藝：大家好，今天給大家分享一款青團的做法，不僅口感爽滑，而且有彈性。接下來看看是怎么做出來的吧！首先稱取500克糯米粉，加筋力源Q2克，它是梁山天喜公司生產(chǎn)的屬于復配食品添加劑，加筋力源Q可使做出來的青團口感爽滑，有彈性！在加入75克白糖，45克食用油，300克打好的艾草汁，攪拌至沒有干粉，在揉成團。再準備澄面100克，也就是小麥淀粉，加入120克剛燒開的開水，給它燙面，攪拌至半透明狀，再揉成面團，再放入到糯米粉團中，讓兩者充分的融合在一起。揉成一個軟硬適中的面團。再來準備餡料，把豆沙餡分成30克左右的圓球，取一塊面團，給它搓圓，再整理成一個窩窩的形狀，放入餡料，用虎口慢慢的收口，再團圓，一個青團就做好啦。全部做好后，水開計時蒸10分鐘就可以出鍋啦。表面刷一層油防粘，用保鮮膜包裹起來。這樣咱們的青團就制作完成了。做美食，有秘密，用天喜！關注我，找我不迷路！我們下期節(jié)目再見！

注意事項:選擇高品質的糯米粉作為主料，確保青團的口感軟糯。艾草要新鮮、嫩綠，打成的艾草汁要細膩，以便更好地融入面團中。蒸制青團時，要確保蒸鍋內(nèi)的水充足，避免燒干。水開后計時蒸制10分鐘左右即可出鍋，避免蒸制時間過長導致青團口感過軟。

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