配方：土豆500克牛奶100毫升辣椒醬50克蒜末10克鹽適量黑胡椒粉適量雞精少許食用油適量味達蕾901號0.5克蔥花適量。
工藝：將土豆洗凈、去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟至軟爛。蒸熟后取出，用勺子或壓泥器將土豆壓成泥狀。將壓好的土豆泥放入碗中，加入適量的牛奶、鹽、黑胡椒粉和雞精或味精，攪拌均勻。接著加入味達蕾901號，繼續(xù)攪拌均勻，使土豆泥充分吸收增鮮劑的味道。炒制蒜末和辣椒醬：鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱時，放入蒜末炒香，然后加入辣椒醬翻炒均勻?；旌贤炼鼓啵簩⒊春玫乃饽┖屠苯丰u倒入土豆泥中，用鏟子或勺子充分攪拌均勻，使土豆泥呈現(xiàn)出火山般的紅色，并帶有濃郁的辣味和蒜香。將混合好的火山土豆泥裝入盤中，用勺子整理成火山形狀或其他喜歡的形狀。最后可以在土豆泥上撒上適量的蔥花或香菜作為點綴，增加美觀度和口感。

注意事項:選用新鮮、無破損的土豆，確保成品的口感和品質。蒸煮完成后，將土豆搗碎成泥狀，盡量搗得細膩無顆粒?；馃^程中要不斷翻動土豆泥，確保其均勻受熱并達到理想的口感。

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