配方：肥牛片、檸檬、香菜、蒜、生抽、陳醋、鹽、白糖、香油。

工藝：將肥牛片放入開水中焯水，使用富磷聯B溶液浸泡后撈出備用。檸檬洗凈，切成薄片。香菜洗凈，切成段。蒜剁成末。在碗中加入蒜末、檸檬片、香菜段，加入生抽、陳醋、鹽、白糖，味達蕾901號1克，攪拌均勻，制成醬汁。將肥牛片放入醬汁中，攪拌均勻，讓肥牛片充分吸收醬汁的味道。最后淋上香油，即可裝盤上桌。提示：醬汁可以根據個人口味進行調整，也可以加入辣椒油等調味品，增加風味。

注意事項:選用新鮮、無異味的肥牛片作為原料，確保口感和品質。腌制肥牛片時需控制時間和調料的用量，確保入味均勻且不過咸。將腌制好的肥牛片與調料充分拌勻，確保每一片肥牛都裹上調料。拌制時需輕柔操作，避免肥牛片碎裂。

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