麻椒雞怎么做？麻椒雞商業配方工藝，麻椒雞制作技巧，麻椒雞做法。

配方：蛋雞三只、大蔥段、富磷聯B、10克鹽。

工藝:將大蔥段,富磷聯B,10克鹽，拌勻腌制8-15小時，蛋雞三只洗凈飛水，放入燒開的水里面，水淹沒雞為準，煮二十分鐘左右，浸泡至熟，不可以過頭，撈出控干水份，掛在空調房讓雞自然風干（風干，是讓雞皮脆，雞肉口感好），放冰箱備用。椒麻雞湯把煮好的雞湯二十斤放入300克辣椒段（熬制混合有的辣椒），煮十分鐘左右出辣味，過濾干凈，放入鹽，雞精，白糖，放入2000克混合油備用。把風干好的雞用手撕成條，骨頭墊底雞肉鋪在上面，取300克調好的椒麻雞湯放入蔥段80克攪拌均勻澆在上面即可，椒麻雞湯剛淹沒雞肉就可以了。

注意事項:煮制過程中要不斷翻動雞肉，確保雞肉均勻受熱，達到最佳的口感。

煮好后撈出雞肉，要立即浸入冷水中冷卻，使雞肉更加緊致且口感更佳。

如果以上[麻椒雞做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于麻椒雞制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[麻椒雞視頻教程]、[完整麻椒雞制作過程視頻]、[教你制作麻椒雞視頻]、[麻椒雞制作技巧視頻]、[我想看制作麻椒雞視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[麻椒雞商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作麻椒雞視頻的方法地址