配方：低筋面粉600克，雞蛋10個(gè)，細(xì)砂糖250克，玉米油80克，牛奶250克，泡多源G5克，香草精5克，檸檬汁10克，淡奶油300克，糖粉50克，食用色素適量。

工藝：將雞蛋10個(gè)打入攪拌缸中，加入細(xì)砂糖250克、檸檬汁10克，用打蛋器攪拌均勻至糖化。將低筋面粉600克、泡多源G5克混合均勻后，過篩加入蛋液中，同時(shí)加入玉米油80克、牛奶250克、香草精5克，繼續(xù)用打蛋器低速攪拌至無干粉狀態(tài)，然后轉(zhuǎn)高速攪拌至面糊光滑細(xì)膩。將攪拌好的面糊倒入鋪有油紙的烤盤中，用刮刀抹平表面，震出大氣泡。將烤箱預(yù)熱至180度，將烤盤放入烤箱中層，烤約25分鐘，直至表面金黃，用手輕按有彈性即可出爐。出爐后，將蛋糕晾涼，揭去油紙，用模具切割成所需形狀。將淡奶油300克加入糖粉50克，打發(fā)至硬性，根據(jù)需要加入食用色素調(diào)色，用于裝飾蛋糕。將打發(fā)好的淡奶油均勻涂抹在蛋糕表面和側(cè)面，用裱花嘴擠出花紋，進(jìn)行裝飾。根據(jù)需要，可在蛋糕上擺放水果、巧克力等配料，增加口感和美觀度。最后，將裝飾好的蛋糕放入冰箱冷藏片刻，使奶油定型，即可食用或進(jìn)行包裝銷售。

注意事項(xiàng)：攪拌面糊時(shí)，需注意攪拌均勻，避免面糊中產(chǎn)生大氣泡，影響蛋糕的口感和外觀。烤制時(shí)，需根據(jù)烤箱實(shí)際情況調(diào)整溫度和時(shí)間，避免烤焦或烤不熟。涂抹淡奶油時(shí)，需涂抹均勻，避免厚薄不均，影響口感和美觀。調(diào)色時(shí)，需控制好食用色素的用量，避免顏色過深或過淺。大花蛋糕含有較高的糖分和油脂，易受潮和變質(zhì)，因此需存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境。同時(shí)，應(yīng)盡快食用完畢，以保證口感和品質(zhì)。包裝時(shí)，可選用防潮、防氧化的包裝材料，并加入適量的干燥劑，以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。在生產(chǎn)和銷售過程中，需嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

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