黑芝麻蛋糕怎么做？ 黑芝麻蛋糕商業配方工藝， 黑芝麻蛋糕制作技巧， 黑芝麻蛋糕做法。

配方：黑芝麻粉200克、低筋面粉100克、細砂糖200克、雞蛋4個、牛奶100毫升、植物油100毫升、泡多源G5克、鹽1/4小勺。

工藝：1.準備材料：將黑芝麻粉、低筋面粉、泡多源G和鹽混合在一起，過篩備用。將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器打發至體積膨大，顏色變淺。2.加入牛奶和植物油：將牛奶和植物油倒入打發好的雞蛋糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻。然后加入過篩的黑芝麻粉混合物，繼續攪拌均勻，直到沒有干粉狀。3.倒入模具：將攪拌好的黑芝麻蛋糕糊倒入已經涂抹了油的蛋糕模具中，輕輕震動一下，讓蛋糕糊表面平整。4.烘烤：將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，以180度的溫度烘烤約30-35分鐘，或者直到蛋糕表面呈金黃色。

5.冷卻：取出烤好的黑芝麻蛋糕，放在烤網上稍微晾涼，然后用刀子沿著模具邊緣輕輕劃一圈，將蛋糕從模具中取出。將蛋糕完全冷卻后，可以用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏一晚。6.裝飾：取出冷藏好的黑芝麻蛋糕，可以撒上一些糖粉，或者用奶油和水果進行裝飾。

注意事項:確保黑芝麻新鮮、無雜質，并選擇品質好的面粉、糖和雞蛋。黑芝麻需要提前炒香并磨成粉，這樣可以使蛋糕香味更加濃郁。攪拌面糊時要均勻，避免黑芝麻粉結塊。注意控制攪拌速度和時間，避免面糊起筋。預熱烤箱至適宜溫度，一般為170°C至180°C。烘烤時間要控制好，避免蛋糕烘烤過度導致口感變硬或顏色過深。

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