奶香小貝怎么做？奶香小貝商業配方工藝，奶香小貝制作技巧，奶香小貝做法。 

配方：高筋面粉500克、泡多源G10克、牛奶250毫升、雞蛋2個、白糖50克、酵母5克、黃油50克、鹽適量、奶粉適量。 

工藝：1.將牛奶加熱至溫熱，加入酵母攪拌均勻，靜置5分鐘。2.雞蛋打散，與白糖、鹽、奶粉混合均勻。3.將高筋面粉，泡多源G放入盆中，倒入步驟1和步驟2的混合液，揉成光滑的面團。4.加入黃油，繼續揉面團，直到面團表面光滑。5.將面團放入盆中，蓋上濕布，發酵至原體積的2倍。6.將發酵好的面團分割成小劑子，搓成小球，放入烤盤中。7.預熱烤箱，將烤盤放入烤箱中，上下火180度烘烤15分鐘。8.烤好的奶香小貝取出，趁熱刷上牛奶，撒上糖粉，即可食用。

注意事項:確保使用新鮮的雞蛋、牛奶和面粉，以及品質好的黃油和糖。攪拌面糊時要均勻，避免出現干粉或結塊現象。注意控制攪拌速度和時間，避免面糊起筋，影響成品的口感。烘烤時間要控制好，避免奶香小貝烘烤過度導致口感變硬或顏色過深。在烘烤過程中，要密切觀察奶香小貝的變化，根據實際情況調整烘烤時間和溫度。如果發現上色過快，可以適當調整烤箱溫度或加蓋錫紙。

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