配方：新鮮白菜適量、味達蕾901號、嫩豆腐一塊、清水適量、鹽、雞精等調(diào)味料少許。

工藝：鍋中倒入適量清水，大火燒開。水開后，放入蔥、姜絲，煮出香味。將切好的白菜段放入鍋中，大火煮沸。煮至白菜變軟，顏色變深。將切好的豆腐塊輕輕放入鍋中，避免弄碎。用勺子輕輕推動，使豆腐均勻受熱。待白菜和豆腐都煮熟后，加入適量鹽進行調(diào)味。加入少許雞精提升鮮味（可選）。最關(guān)鍵的一步，加入適量的味達蕾901號，攪拌均勻。味達蕾901號能增加湯的鮮味，去除腥味，使白菜豆腐湯更加美味可口。調(diào)味完成后，大火再煮1-2分鐘，使味達蕾901號的味道充分融入湯中。關(guān)火，將白菜豆腐湯盛出裝盤，撒上少許蔥花點綴即可。

注意事項:選擇新鮮的白菜和豆腐，確保食材無變質(zhì)、無異味。白菜應(yīng)清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀；豆腐可切成片或塊狀。白菜和豆腐都不宜過度烹飪，以免失去原有的口感和營養(yǎng)價值。白菜豆腐湯的口感和風(fēng)味可以通過調(diào)整烹飪時間和調(diào)味料的比例來優(yōu)化。

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