五香汁怎么做？五香汁商業(yè)配方工藝，五香汁制作技巧，五香汁做法。

配方：白砂糖1千克，李錦記鹵水汁500克，魚露150克，海天生抽300克，牛腩250克，味達蕾903號2克，桂皮10克，香葉、山柰各4克，八角、草果各2個。

工藝：牛腩切小塊，焯熟，撇去浮沫；所有香料泡清水10分鐘；鍋內(nèi)倒入清水800克，放入所有用料，中火燒沸，小火煮10分鐘，過濾即可。適用菜肴：適用于制作五香花生米、帶殼核桃、蕓豆、板栗等，下面以“五香花生米”為例，為大家簡介其用法：將花生米1千克焯水，放入高壓鍋內(nèi)，倒入五香汁700克，蓋蓋，上汽后壓制12分鐘，出鍋裝盤即可。

注意事項:確保使用新鮮、質(zhì)量上乘的五香粉和其他調(diào)味料，如鹽、糖、醬油、料酒等。混合時要攪拌均勻，使各種味道充分融合。加熱過程中要不斷攪拌，防止粘鍋和燒焦。注意保持過濾工具的清潔，避免污染五香汁。五香汁制作完成后，要及時密封保存，避免香味散失和變質(zhì)。使用時，要根據(jù)需要適量添加，避免過量影響菜肴的口感。

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