配方：1000g帶皮五花肉、2罐啤酒、泡多源E20克、富磷聯(lián)B8克、適量冰糖、適量醬油、適量姜、適量蒜、適量蔥。 

工藝：1、先將五花肉加入富磷聯(lián)B和泡多源E腌制6小時(shí)，然后鍋里燒溫水，焯洗帶皮五花肉至干凈。2、出鍋后切成四方塊備用。3、另起湯鍋，加適量姜，蒜，蔥。4、將肉塊下鍋，加適量冰糖。5、加入啤酒，以剛滿過(guò)肉塊即可。6、加入適量醬油。7、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至至入味。8、再將入好味的五花肉夾出鍋，轉(zhuǎn)上蒸鍋。9、蒸至有出油狀即可，灑適量蔥花點(diǎn)綴即可開(kāi)吃。

注意事項(xiàng):選用上好的五花肉，確保肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間。選用品質(zhì)良好的啤酒，以增添獨(dú)特的酒香和風(fēng)味。烹飪時(shí)要控制好火候和時(shí)間，先用大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉，使五花肉充分吸收啤酒的香氣和味道。燉煮過(guò)程中可翻動(dòng)五花肉，以確保均勻受熱和入味。啤酒本身帶有一定的甜味和酒香，因此調(diào)料的使用不宜過(guò)重，以免影響整體風(fēng)味。

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