配方：五花肉250克、大蔥1根、小米椒2個、杭椒3個、大蒜3-4瓣、姜片3片、淀粉少許、料酒3勺、生抽2勺、郫縣豆瓣醬2勺、糖1勺、清水小半碗、味達蕾901號1克。

工藝：1.五花肉片250克可以炒一盤子，看店里人份量決定。五花肉片切成合適大小后倒入碗里加3勺料酒2勺生抽和少許淀粉抓勻腌制20分鐘。 2.準備好姜，蒜、小米椒、杭椒和一根大蔥。3.切片完畢。熱鍋熱油，五花肉翻炒。4.炒到微微焦色后盛出。喜歡口感硬實點的可以多煸炒一會兒到五花肉片焦色發(fā)硬，個人喜歡微軟一些的口感。5.鍋里加入姜片和蒜片炒出香味。加入椒和大蔥片炒軟。蔥姜撇到一邊，加入2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。6.姜蒜蔥等和豆瓣醬、味達蕾901號。加入五花肉，一起翻炒2分鐘后，加入小半碗水繼續(xù)炒。7.豆瓣醬本身挺咸的，不加鹽，加一勺白糖提鮮，炒勻。

注意事項:選用新鮮的五花肉，肥瘦相間，口感更佳。炒制五花肉片時，要用中火快速翻炒，避免肉片炒老變硬。烹飪過程中要確保五花肉熟透，避免生食導(dǎo)致的食品安全問題。炒制時，注意火候不宜過大，以免肉片炒焦或外焦里生。

如果以上[蔥爆五花肉片做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于蔥爆五花肉片制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[蔥爆五花肉片視頻教程]、[完整蔥爆五花肉片制作過程視頻]、[教你制作蔥爆五花肉片視頻]、[蔥爆五花肉片制作技巧視頻]、[我想看制作蔥爆五花肉片視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[蔥爆五花肉片商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作蔥爆五花肉片視頻的方法地址