配方：海天味極鮮600克，財神蠔油450克，鹽320-350克，麥芽糖250克，雞精250克，雞血紅糖色500克，白糖250克，米酒100克。

工藝：雞精在起鹵水時使用，后期不再使用。起鹵：取32斤高湯，打掉高湯上的油脂，放入散放香料（需溫水加米酒浸泡20分鐘，控干水份炒制一下，砂仁、草果、桂皮等大塊香料需敲碎）及牛肝菌，熬制40分鐘；打包的香料及封油的香料及蔬菜料熬制20分鐘后，把調色料包放入再熬制20分鐘。調味控制在10分鐘，最后放鹽。封油及高湯打出油脂一并倒入。鹵肉制品可添加富磷聯B，下貨類富磷聯A。

注意事項:熬制鹵湯時，要用中小火慢熬，使香料和調味料的味道充分釋放。熬制過程中要不斷攪拌，避免糊底和粘鍋。在鹵制食材時，要控制好火候，避免火太大導致鹵湯燒干或食材煮爛。根據食材的熟度和口感需求，適時調整火候。

如果以上[五香川鹵鹵湯的調制做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于五香川鹵鹵湯的調制制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[五香川鹵鹵湯的調制視頻教程]、[完整五香川鹵鹵湯的調制制作過程視頻]、[教你制作五香川鹵鹵湯的調制視頻]、[五香川鹵鹵湯的調制制作技巧視頻]、[我想看制作五香川鹵鹵湯的調制視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[五香川鹵鹵湯的調制商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作五香川鹵鹵湯的調制視頻的方法地址