五花肉燒土豆怎么做？五花肉燒土豆商業(yè)配方工藝，五花肉燒土豆制作技巧，五花肉燒土豆做法。

配方：五花肉、土豆、大蒜、小米椒、植物油、鹽、生抽、老抽、味達(dá)蕾901號(hào)1克。

工藝：將五花肉洗凈，切成大小均勻的塊狀。土豆準(zhǔn)備：土豆去皮，洗凈后切成塊狀，大小與五花肉塊相仿。炒制五花肉：熱鍋涼油，放入五花肉塊，中小火翻炒至表面微黃，逼出部分油脂。加入調(diào)料：放入生姜片、大蒜瓣和八角，繼續(xù)翻炒出香味。加入適量的生抽和老抽調(diào)色，再加入味達(dá)蕾901號(hào)翻炒均勻。加入土豆：將切好的土豆塊放入鍋中，與五花肉一起翻炒，使土豆表面均勻裹上調(diào)味料。加水燉煮：加入適量的清水，水量需沒(méi)過(guò)肉塊和土豆。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉煮約20-30分鐘，直至土豆和五花肉熟透入味。調(diào)味收汁：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和糖進(jìn)行調(diào)味。待湯汁濃稠時(shí)，轉(zhuǎn)大火快速翻炒幾下，即可關(guān)火出鍋。

注意事項(xiàng):選用新鮮的五花肉和土豆，五花肉要肥瘦相間，土豆要表皮光滑、無(wú)破損。腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免肉質(zhì)過(guò)咸。燉煮過(guò)程中要注意觀察火候，避免糊鍋或水分燒干。在整個(gè)烹飪過(guò)程中，要注意個(gè)人衛(wèi)生和食材的清潔。

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