配方： 五花肉適量、 素菜如生菜，鳳尾，菇類等等 適量、 蔥姜蒜，豆瓣醬，干辣椒 適量、 胡椒粉，老抽，淀粉，辣椒面 適量，味達(dá)蕾901號1克。 

工藝：1、五花肉切片（有人不吃肥肉，又切了一些瘦肉片一起）碼上鹽，胡椒粉料酒，老抽，淀粉待用。2、把準(zhǔn)備好的蔬菜在開水鍋里煮熟（蔬菜根據(jù)個(gè)人喜好）。3、裝盆備用（俗稱打底，）。4、油鍋燒熱，下花椒，蔥姜蒜，豆瓣醬煸炒出香味。5、鍋里加水，燒開后，小火下肉片，煮熟。6、將煮好的肉片倒入蔬菜盆中，撒上辣椒面和蔥花， 味達(dá)蕾901號1克，鍋里加少許油燒熱淋在上面即可。7、麻辣鮮香的水煮五花肉（水煮肉片）就做好了，是不是要流口水了。 

注意事項(xiàng):選用新鮮的五花肉，確保肉質(zhì)鮮嫩、無異味、肥瘦相間。腌制時(shí)間不宜過長，以免肉質(zhì)過咸或變老。煮制五花肉時(shí)，要保持火候適中，避免肉質(zhì)過火變老。焯水配菜時(shí)，也要控制好火候和時(shí)間，保持配菜的口感和色澤。在烹飪過程中要注意衛(wèi)生安全，確保食材新鮮、烹飪器具干凈。避免使用過期或變質(zhì)的食材和調(diào)料。

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