黃豆紅燒肉怎么做？黃豆紅燒肉商業配方工藝，黃豆紅燒肉制作技巧，黃豆紅燒肉做法。

配方：五花肉500克、黃豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量、味達蕾901號2克。

工藝：1.黃豆用涼水泡3小時以上，豬肉洗凈后切成塊，瀝干水分備用。2.鍋燒熱后放入豬肉炒干水分，煸出油，將鍋中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色。3.加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒。4.放入泡軟的黃豆，味達蕾901號大火煮半小時，隨后轉中火燉到肉爛豆軟，出鍋即可。

注意事項:黃豆要提前泡發好。燉煮過程中要保持火候適中，避免肉質過火變老或未熟透。燉煮時間要足夠，讓五花肉和黃豆充分吸收調料的味道并達到理想的口感。

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