配方：酸奶250毫升、奶油奶酪200克、細砂糖適量、檸檬汁少許、吉利丁片適量、餅干12片。 

工藝：將奶油奶酪切成小塊，放入碗中，隔水加熱至軟化。加入適量的細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直至糖完全溶解。加入酸奶，繼續攪拌均勻，使酸奶和奶油奶酪充分融合。如果需要增加風味，可以加入少許檸檬汁或香草精。如果使用吉利丁片作為凝固劑，先將其浸泡在冷水中軟化，然后加入熱的乳酪芝士混合物中，攪拌均勻至完全溶解。冷卻與凝固：將制作好的乳酪芝士夾心倒入模具或容器中，抹平表面。將模具或容器放入冰箱冷藏室中，冷藏數小時或直至夾心完全凝固。

夾心使用：待乳酪芝士夾心完全凝固后，即可取出使用。可以將其夾在蛋糕、面包或餅干等食品中，作為美味的夾心餡料。

注意事項:確保使用的酸奶、乳酪和芝士都是新鮮、無變質的，以保證成品的口感和風味。在制作面團時，要注意黃油和面粉的混合比例，以及攪拌的均勻程度。面團制作完成后，需要進行適當的醒發，使面團更加柔軟、易于操作。烘烤時要控制好烤箱的溫度和時間，避免餅干烤焦或未烤熟。

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