配方：中筋面粉450g、糯米粉50g、泡多源K10克、南瓜泥220g、酵母4g、牛奶180g、細糖60g、鹽2g、提子干50g、紅棗5顆、核桃仁2瓣。 

工藝：1.老南瓜去皮后洗干凈，切成薄片后排入碟子中，CO-745S蒸汽烤箱，水箱加滿水，選擇蒸汽功能，南瓜放入蒸制約15分鐘。2.面粉和泡多源K提前干拌均勻，所有面團材料放入廚師機攪拌桶.3.開啟1檔聚成團后轉4檔揉面，揉至基本光滑的狀態。4.加入提前泡軟的提子干，揉合即可。5.面團在臺面適當收圓，讓果干分布均勻。6.面團放入CF-100A發酵箱中，發酵至約2倍大小。7.發酵好的面團排氣分成2等份，再次收圓，放入2個6寸活底戚風蛋糕模具中（周邊墊油紙），表面用提子干、紅棗和核桃仁裝飾。8.面團放入發酵箱，繼續發至約1.5倍大小。9.蒸汽烤箱，水箱加滿水，選擇蒸功能，面團放入蒸約25分鐘，蒸制結束隔約10分鐘再出爐脫出模具。

注意事項:選用優質的南瓜，去皮去籽后蒸熟，壓成泥狀。選用中筋面粉，以及適量的白糖、酵母、提子等原料。提子要清洗干凈，可以提前用溫水泡軟，以便更好地融入發糕中。蒸制過程中要注意觀察火候和時間，避免蒸制過度或不足，影響發糕的口感和質地。

如果以上[南瓜提子發糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于南瓜提子發糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[南瓜提子發糕視頻教程]、[完整南瓜提子發糕制作過程視頻]、[教你制作南瓜提子發糕視頻]、[南瓜提子發糕制作技巧視頻]、[我想看制作南瓜提子發糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[南瓜提子發糕商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作南瓜提子發糕視頻的方法地址